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TROPICAL WORLD CUISINE IM PITI PITON UND BAUMHOUSE RESTAURANT
Im ANSE CHASTANET servieren wir "Tropical World Cuisine ".
Sie verbindet die karibische Küche , frische Produkte mit Einflüssen
von traditionellen wie auch Küchen der Neuen Welt .
ANSE CHASTANET arbeitet sehr intensiv mit den Bauern auf unserer Insel
zusammen. Wir vermitteln ihnen das Wissen, welche Produkte unerlässlich
für unseren kulinarischen Stil sind. Mit unserem Gartenbau-Team haben
wir gerade die Gärten des ANSE CHASTANET erweitert. Hier bauen wir organische
Kräuter, Gemüse und Früchte an, die dann ganz frisch auf den Tisch kommen.
Viele Früchte wachsen zwischen den historischen Ruinen der alten Plantage
ANSE MAMIN, die zu den 600 Morgen großen Ländereien des ANSE CHASTANET
gehört.
Der Speiseplan im ANSE CHASTANET schließt immer auch vegetarische Gerichte ein, und unser Küchenteam wird jederzeit gerne Ihren individuellen Diätwunsch erfüllen.
Es gibt zwei Restaurants und Bars im ANSE CHASTANET. Im Piton Restaurant am Hang wird täglich Frühstück und an fünf Abenden Dinner serviert. Auf der Speisenkarte finden Sie jeden Abend ein neues Vier-Gänge-Menu, das Sie bei romantischem Kerzenlicht genießen, umgeben von farbfrohen Original-Kunstwerken. Teil des Piton Restaurants ist das offene Baumhaus. Hier wird das Abendessen unter dem karibischen Sternenhimmel serviert, zwischen den Baumwipfeln - wie der Name es verspricht. Lunch und an zwei Abenden Dinner gibt es im Beach-Restaurant Trou au Diable. Es bietet zum Lunch - neben einem großen Büffet mit kalten und warmen Gerichten - eine reichhaltige und vielfältige A la carte-Auswahl an Häppchen, Salaten, Sandwiches, Burgers und kreolischen Spezialitäten. Das opulente Dinner im Trou au Diable Restauran wird in einer entspannten Atmosphäre serviert - vor dem von Fackeln hell erleuchteten Strand.
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APSARA
Unser Trou au Diable Strandrestaurant bietet eine indische Menukarte
mit dem Namen Apsara an allen Abenden ausser Dienstags. APSARA ist
eine innovative Fusion zwischen moderner ostindischer und karibischer
Kueche, eine culinarische Interpretation der kulturellen und geschichtlen
Verbindung zwischen St Lucia und Ostindien seit dem 19. Jahrhundert.
TEA TIME
Tea Time ist von 15.30 bis 17.30 Uhr in der Piton Bar und der Beach Bar,
und für Hungrige gibt es zu dieser Zeit hier auch kleine Snacks.
KLEIDUNG
Wir empfehlen leichte Baumwoll oder Leinen Kleidung. Am Abend tragen
Herren Bermuda shorts oder lange Hosen, mit polo shirts oder kurzarmigen
Hemden. Zur Mittagszeit bitten wir um trockene laessige Kleidung im
Strandrestaurant.
BARS
Die 2 Bars im Anse Chastanet sind teaglich geoeffnet und bieten an grosse
Wahl von Getraenke inclusive Bier, feine Whiskey sorten, klare Schnaepse,
Digestive und natuerlich viele exotische tropische Cocktails wie zum
Beispiel STAIRWAY TO HEAVEN oder CARIBBEAN KISS!
DIE TROPICAL WORLD CUISINE IM ANSE CHASTANET Küchenchef im ANSE CHASTANET ist Jon Bentham. Der Mann aus West Yorkshire entdeckte seine Leidenschaft fürs Kochen schon im frühen Teenager-Alter. Nach dem Abschluss seiner ersten Lehrjahre wurde er bei berühmten Sterne-Köchen in Großbritannien aus- und weitergebildet. Große Köche wie Jon Burton Rice, Stephen Bull, David Cavalier, Gary Rhodes oder Ian McAndrew waren seine Lehrer. Unter Jons Führung erhielt später das Londoner Restaurant „Rhodes In The Square" seinen ersten Michelin-Stern. Zu Jon Benthams internationalen Erfahrungen gehören Engagements im Mittelmeerraum, Nordamerika und in der Karibik, außerdem ist Jon Inhaber eines Lehr-Diploms für Kulinarik. Im ANSE CHASTANET verbindet Jon Bentham seine klassische Ausbildung mit innovativer Koch- und Küchentechnik, bringt kreolische und karibische Küche zusammen mit den Highlights der Kochkunst aus Frankreich,dem Mittelmeerraum und der Neuen Welt und kreiert auf diese Weise die ganz besondere TROPICAL WORLD CUISINE des ANSE CHASTANET. |